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En Chouxchoux Café sólo encontrarás buen café, trabajamos con un café de origen, pues sabemos que existe un producto local de muy buena calidad y que debe ser potenciado. Es por eso que trabajamos directamente con Don Emilio, un café rico, de origen y con muy buena energía, ya que queremos ofrecer a nuestros clientes una experiencia de café mexicano.
Café Don Emilio se encuentra ubicado en Montemorelos Nuevo León México. Es una empresa familiar de tostadores de café mexicano establecida en 1933 y especializada en desarrollo de mezclas. La mezcla de espresso creada para choux choux es de dos perfiles de tueste de un solo origen de Huatusco Veracruz cosechado a 1200 msnm. Está receta da una taza con mucho cuerpo, retrogusto prolongado y balance.